Les meilleures boutiques bordelaises de cannelés
Comme vous le savez, les cannelés sont particulièrement réputés, notamment à Bordeaux. Ainsi, nous avons décidé de vous présenter les meilleures boutiques bordelaises de cannelés, afin que puissiez découvrir les recettes incroyables de chacune d’entre elles. Alors, êtes-vous prêt pour une dégustation très prochainement ?
N°1 : Canelés Baillardan
La boutique Canelés Baillardan est absolument incontournable lorsque vous allez passer un séjour à Bordeaux. En effet, celle-ci a été créée en 1988 et se distingue par le goût purement vanillé, sans alcool. C’est un recette très gourmande de cannelés traditionnels, qui a été élaborée par Philippe Baillardan. Vous trouverez également des macarons et de la nougatine pour les plus gourmands d’entre vous. Croyez-nous, vous ne serez pas déçu ! Et pour retrouver la boutique bordelaise, repérez-vous grâce à la couleur rouge vive de la marque Canelés Baillardan !
N°2 : La Toque Cuivrée
Sachez que La Toque Cuivrée propose une recette de cannelés que nous vous recommandons vivement. En effet, c’est une maison qui a vu le jour il y a maintenant 30 ans et qui fait tout pour vous faire déguster des cannelés moelleux à l’intérieur et légèrement croustillant à l’extérieur. Vous retrouverez 21 boutiques dans les alentours de Bordeaux, ce qui vous donne aucune excuse pour ne pas aller y faire un tour. Vous retrouverez des boutiques La Toque Cuivrée à Arcachon, à Toulouse, à Niort, ou encore à Brest par exemple.
N°3 : la Maison Lemoine
Connaissez-vous la Maison Lemoine et ses cannelés ? Connaissez-vous l’histoire de famille qui se cache derrière cette recette magique ? En effet, il est important de noter qu’il y a 6 générations de pâtissiers qui se sont succédés, afin de continuer à réaliser cette belle recette de cannelés. Vous les trouverez en trois tailles différentes, en fonction de vos envies du moment. C’est une très bonne adresse que nous vous recommandons et ne vous inquiétez pas, il y a des boutiques Maison Lemoine dans plusieurs villes de France. Il n’y a pas forcément besoin d’être à Bordeaux pour en trouver, ce qui est plutôt rassurant pour les plus gourmands d’entre vous qui n’auraient pas envie d’attendre, n’est-ce pas ?
N°4 : San Nicolas
San Nicolas est une très bonne pâtisserie, qui est tenue par Cyril San Nicolas, un maître artisan pâtissier et chocolatier. En effet, au cours de l’année 2016, ce chef a décidé de lancer une recette de cannelés originale, complètement différente de celles présentées ci-dessus. Ce sont des cannelés à mi-chemin entre un entremet et un cannelé traditionnel. L’extérieur est en forme de cannelé, avec un goût habituel. Toutefois, l’intérieur est garni d’une belle ganache au chocolat au lait, au citron vert, à la chantilly mascarpone, à la vanille de Madagascar et au caramel au beurre salé. Bien entendu, vous retrouverez aussi des déclinaisons intéressantes et originales, qui réussissent toujours à apporter cet effet de surprise aux clients. Il en existe à la pistache ou encore aux fruits rouges. Alors si ça vous tente, n’hésitez pas à aller y faire un tour, car vous ne serez pas déçu, croyez-nous.
La recette des cannelés faits maison
Pour terminer, nous allons tout de même vous communiquer la recette des cannelés, afin que vous puissiez les faire chez vous, dans votre belle cuisine rénovée ! Pour votre information, retenez bien que le temps de préparation n’est pas long, ce qui est un avantage de taille. Afin de réaliser de beaux cannelés, vous allez avoir besoin de lait, d’une gousse de vanille et de beurre, qu’il va falloir faire bouillir. Ensuite, vous devrez préparer un saladier avec de la farine, du sucre, des oeufs et le lait que vous avez faire bouillir. N’oubliez pas d’ajouter du rhum, de laisser refroidir et de les mettre au four pendant une heure à 180°C.
